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云南澜沧:春食,一场“舌尖上的春游”

来源:旋欣头条   作者:百科   时间:2024-03-28 19:33:59

  阳春布德泽,云南游万物生光辉。澜沧在一场春雨过后,春食场舌你是我的二分之一乔晚晚云南省澜沧拉祜族自治县山野间早已是尖上春意盎然,水沟边、云南游田埂边、澜沧树林间,春食场舌各式各样的尖上野菜野花轮番登场,野菜品质纯净,云南游风味独特,澜沧这一份春天的春食场舌你是我的二分之一乔晚晚馈赠,成为老百姓餐桌上的尖上新宠。

  走进澜沧县任何一个菜市场,云南游都能看到待售时令野菜,澜沧有水香菜、春食场舌野芹菜、火灵菜、折耳根、树花等多种野菜供市民挑选。

  “野芹菜3块一把,野蕨菜5块一把,水香菜10块1公斤”摊主张大姐忙碌地向前来购买野菜的顾客介绍着价格,她说:“这个季节的野菜最好吃,大家都抢着尝鲜,好些野菜刚拿到市场就被人买光了。”

  食用野菜的方法很多,为了保持野菜最原始的美味人们会选择凉拌或者蘸水来处理,鲜嫩的野菜焯水后与豆瓣酱、辣椒、蒜等佐料混合,就能让这春天野生的味道端上餐桌;而白花(白花羊蹄甲)、枇杷叶等野花野菜则会选择炒或煮的方式,用豆豉、腊肉等与其碰撞,激发出食物的特点,让味道得到升华。

  在物质生活如此丰富的今天,人们随时都能买到各式各样的蔬菜,但是对于野菜,人们总是饱含一种特殊的情感,跟着野菜来一场“舌尖上的春游”,更是人们对春天馈赠的不辜负。

  小贴士:野菜虽好,但是不要一次性进食过多,如果不确定是不是能食用的野菜也不要食用,避免误食有毒野菜。

  云南网通讯员 杨姝 李飞雷 摄影报道

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